Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепты Котлет По Киевски



Рецепты Котлет По Киевски

Котлета по киевски — самый вкусный рецепт с фото пошагово

  • 1 Классический рецепт
  • 2 Варианты приготовления котлет

Тот, кто хоть раз попробовал котлеты по-киевски, никогда не забудет их оригинальный и нежный вкус. Это блюдо стало настолько популярным, что каждая хозяйка имеет свою рецептуру, проверенную на близких. А что делать, если хочется приготовить такое блюдо как котлета по киевски, рецепт пошагово которой пока ни разу не опробован? Начните с оригинального варианта с фото, а позже – экспериментируйте. Ведь кулинария – это постоянный поиск новых способов приготовить вкусное и интересное блюдо.

Классический рецепт

Что такое классические котлеты по-киевски? Готовят их из нежнейшего куриного филе с начинкой из зелени (укропа) и масла (качественного сливочного). Приправление черным перцем или же другими специями не рекомендуется.

Что нужно прикупить?

  • 1 среднюю грудку курицы,
  • Немного панировочных сухарей (около 3 стол. ложек),
  • Муки на глаз (должно уйти около 3 стол. ложек),
  • 2 яйца,
  • Немного сливочного масла,
  • Укроп,
  • Соль

Первым делом готовим начинку – смешиваем укроп с растопленным маслом. Формируем 4 небольших овальных колбаски, отправляем в морозилку.

Из грудки вырезаем 4 достаточно больших куска – готовить будем 4 порции. Отдельно аккуратно вырезаем внутренние филе-миньоны. Их делим также на половинки, получаем четыре куска. Посмотрите на фото – вам должно быть понятно все.

Миньон отбиваем аккуратно, желательно через пищевую пленку. Слегка присаливаем. Именно в эти куски будет заворачивать нашу замороженную начинку.

Тщательно завернув, перекладываем наш фаршированный сверток на край большого куска и также сворачиваем. Получаем овальную, с заостренными кончиками, котлетку из курицы.

На 5-7 минут перекладываем заготовки в морозилку, далее формируем верхнюю корочку. Сначала обваливаем котлетки в муке, далее – в яйцах и заканчиваем сухарями.

До легкого румянца жарим котлетки на сковороде и в духовку. Спустя пятнадцать минут вкусный ужин готов.

Вот и готова классическая котлета по киевски, рецепт пошагово достаточно прост, главное – запомнить все нюансы.

Варианты приготовления котлет

Как и любое блюдо, котлеты по-киевски можно приготовить разными способами – из разных сортов мяса, из фарша, с косточкой… Фактически, по-киевски – это находка советских хозяек, которые хотели сделать мясо более сочным и придумали добавлять внутрь мяса немножко маслица.

Современные домохозяйки вносят свои изменения в проверенную временем рецептуру. Так, частым дополнительным ингредиентом становится сыр – расплавленный, он придает нежному мясу особую изюминку. Посмотрите на фото – как аппетитно выглядят котлетки, фаршированные сыром!

Главная задача в выпекании таких котлет – не допустить вытекания растопленного масла. Для этого и экспериментируют с разными слоями панировки. Если заворачивают начинку в один слой, то панировка должна быть двойной.

Классическая финишная панировка – белые сухарики перемолотые. К ним иногда добавляют сыр или орехи. Также можно использовать и перемолотые крекеры.

Как видите, вкусная котлета по киевски, рецепт пошагово которой можно менять по своему вкусу – достаточно фантазийное блюдо. Но практически всегда оно получается вкусным

Как приготовить котлеты по-киевски

    • на 2 порции:
    • 2 куриных филе
    • 100 гр. сливочного масла
    • зелень укропа и петрушки
    • соль
    • черный молотый перец
    • 2 яйца
    • 100 гр. панировочных сухарей
    • растительное масло для жарки

Как вкусно приготовить котлету по-киевски

  • Как вкусно приготовить котлету по-киевски
  • Котлеты по-киевски со сложным овощным гарниром
  • Как быстро и вкусно приготовить говядину
  • — Куриные грудки – 500 г
  • — Чеснок — 2 зубчика
  • — Яйца – 2 штуки
  • — Сливочное масло — 100 г
  • — Панировочные сухари, мука
  • — Соль, перец, масло

Как приготовить котлеты по-киевски с маслом

  • Как приготовить котлеты по-киевски с маслом
  • Котлеты по-киевски в мультиварке
  • Как вкусно приготовить котлету по-киевски
  • На 4 порции:
  • Филе цыпленка – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 100 г
  • Молоко – 0,1 л
  • Панировочные сухари – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Масло подсолнечное — 300 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Котлеты по-киевски в мультиварке

Рецепт котлет по-киевски в мультиварке

Приготовьте для блюда следующие ингредиенты: 300 г свежей куриной грудки, 40 г масла сливочного хорошего качества, 2 яйца, 100 г сухарей, 100 г муки, 40 г твердого сыра, укроп, перец белый, соль.

Срежьте филе с грудки. Для этого сделайте глубокий надрез вдоль грудной косточки, срежьте филе вместе с крылом. Отрежьте косточку от мяса. Очистите ее от мяса и кожи. Отрежьте верхнюю часть филе, удалите белые жилки, пленки и жир. Отбейте кусочки специальным молотком до толщины 0,5 см. Натрите сыр. Смешайте мягкое масло с сыром, перцем, солью и укропом, поставьте в холодильник, чтобы оно застыло.

Посолите и поперчите кусочки мяса. Положите в них начинку. Сформируйте овальные колбаски и нанизывайте их на куриные косточки. Для этого помещайте косточки в середине подготовленного филе. Заворачивайте филе очень плотно, чтобы начинка не вытекла при приготовлении. Сформированные котлеты поместите в морозилку на несколько минут.

Если котлета не сворачивается и вытекает жидкость, закройте отверстие кусочком отбитого мяса.

Подготовьте панировку. Взбейте яйца. Выньте котлеты из морозилки, обваляйте их в муке, затем в яйце, потом — в сухарях, потом опять в яйце и снова в сухарях. На котлетах должен получиться плотный сухарный слой. Жарьте котлеты по-киевски в мультиварке в режиме «Выпечка» с большим количеством масла. Масло должно покрывать котлеты как минимум до середины. Через 15 минут их нужно перевернуть. Чтобы начинка равномерно распределилась по всей котлете, после окончания программы приготовления оставьте блюдо в мультиварке на 5 минут.

Котлеты по-киевски с грибами в мультиварке

Для котлет по-киевски с грибами возьмите 300 г куриной грудки, 200 г шампиньонов, немного зелени петрушки, 40 г сливочного масла, 2 яйца, растительное масло, перец, панировочные сухари, муку, соль.

Мелко нарежьте грибы, обжарьте их на масле. Охладите их и смешайте с мелко нарубленной зеленью петрушки и мягким сливочным маслом. Поставьте готовую смесь в холодильник. Приготовьте филе, отбейте его молотком, посолите и поперчите. Выложите на него смесь масла с грибами и плотно заверните.

Чтобы начинка не вытекла, а сохранилась внутри котлеты, заверните ее сначала в очень тонкий кусочек курицы, и только потом в отбивную.

Положите котлеты в морозилку на несколько минут. Взбейте яйца. Выньте котлеты из морозилки, обваляйте их в муке, в яйце, в сухарях, снова в яйце и снова в сухарях. Налейте масло в мультиварку, разогрейте его. Опустите котлеты в масло с помощью шумовки. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, через 15 минут переверните котлеты. Выньте готовое блюдо и подайте к столу.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепты Котлет По Киевски (52 фотографий)


Рецепты Котлет По Киевски
Рецепты Котлет По Киевски

Рецепты Котлет По Киевски в 2019 году
Рецепты Котлет По Киевски в 2019 году

Рецепты Котлет По Киевски рекомендации
Салат балтийский бриз

Рецепты Котлет По Киевски картинки
Рецепты Котлет По Киевски картинки

Рецепты Котлет По Киевски новые фото
Рецепты Котлет По Киевски новые фото

Рецепты Котлет По Киевски изоражения
Модный маникюр на 8 марта в 2019 году: идеи, фото изображения

Рецепты Котлет По Киевски
Новогодние и рождественские ярмарки в Санкт-Петербурге 2019-2020 | адреса, расписание - Рецепты Котлет По Киевски видео

Смотреть Рецепты Котлет По Киевски видео
Обсуждение по теме: Рецепты Котлет По Киевски, recepty-kotlet-po-kievski/



Похожие статьи

Новый таможенный кодекс с 1 января 2019 года - КалендарьГода
Лунный календарь стрижек на май 2019
Премия «Муз-ТВ» 2019 года. Дата проведения, участники, билеты
Нежная отварная куриная грудка
День Автономной Республики Крым в 2019 году
Сценарий прикольного юбилея женщины 50 лет
В каком цвете встречать Новый 2019 год Свиньи: выбор одежды на праздник
Гороскоп на 2019 для Скорпионов
Поздравление многодетных матерей с днем матери
ЕГЭ-2019 по математике: последние новости и изменения, профильный и базовый уровни
Соус Песто - лучшие рецепты
Мужские куртки осень-зима 2019-2020 года | фото, полупальто
Новый 2019 год в Таиланде | январь, чем заняться в Таиланде
Хабиб имя какой национальности



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ